Auberge du Château Bleu – Hôtel Restaurant à Tremblay-en-France

Un havre de paix à Tremblay-en-France, à proximité de Roissy - Paris Nord 2

Réservation d'une table

Découvrez l'Auberge du Château Bleu,

idéalement située à quelques minutes de Roissy-CDG et du Parc des Expositions de Villepinte.

Que vous soyez en visite à Paris Nord 2 ou à Tremblay vieux pays, notre établissement vous accueille avec charme et confort. Profitez de notre cuisine traditionnelle et inventive, parfaite pour des repas d'affaires, séminaires, ou moments en famille.

Au Restaurant de l'Auberge du Château Bleu, savourez des plats faits maison élaborés avec des produits frais de saison, accompagnés de vins sélectionnés avec soin. Aux beaux jours, détendez-vous sur notre terrasse ombragée.

Un moment de détente à vivre dans l’une de nos deux salles de restaurant ou aux beaux jours sur notre terrasse ombragée.

Cartes des entrées
Carte des plats
Carte des desserts
Carte des fromages
CARTE DES VINS & DES CHAMPAGNES

	ENTRÉE UNIQUE - 20,00 €
	Terrine de foie gras de canard mi-cuit, chutney, pain d'épices
	Tartare de noix de Saint-jacques et artichaut, sauce Ponzu
	Ravioles de gambas, julienne de légumes, bisque légère
	Salade printannière, burrata, copeaux de parmesan

PLAT UNIQUE - 35,00 €

Tournedos de filet de bœuf, sauce forestière ou sauce au poivre vert

Filet d'agneau en croûte d'herbes, jus court au miel d'acacia

Tomahawk de veau, cuisson basse température, sauce aux morilles

La marée :Poisson noble selon arrivage et sa sauce

	DESSERT UNIQUE - 16,00 €
	Financier cacao, ganache au chocolat lacté, tuile cacao
	Nougat glacé aux fruits secs torréfiés, tuile de nougatine, coulis de fruits rouges
	Baba au rhum exotique, tartare de mangue, quenelle chantilly, coulis passion mangue au rhum
	Mille-feuille vanille Bourbon, ganache caramel
	Dégustation de trois fromages AOC

Supplément dégustation de fromages A.O.C.

16,00 €

NOS CHAMPAGNES

Champagne Brut "Serge Hourdry" (75 cl)	51,00 €
Champagne Blanc de Blanc "Serge Hourdry" (75 cl)	67,00 €
Champagne "Mumm" (75 cl)	69,00 €
Champagne "Moët & Chandon" Impérial (75 cl)	83,00 €
Champagne Ruinart Brut (75 cl)	99,00 €
Champagne Ruinart Rosé (75 cl)	169,00 €
Champagne Ruinart Blanc de Blanc (75 cl)	189,00 €

NOS VINS BLANCS

Vins du Val de Loire

Pouilly Fumé (75 cl)	45,00 €
Sancerre (75 cl)	45,00 €

Vins de Bourgogne

Rully "Louis Jadot" (75 cl)	49,00 €
Saint-Véran "Louis Jadot (75 cl)	49,00 €
Ladoix Le Clou d'Orge "Louis Jadot (75 cl)	61,00 €
Pouilly Fuissé 1er Cru (75 cl)	69,00 €
Santenay Clos de Malte " Louis Jadot" (75 cl)	63,00 €
Chablis 1er Cru (75 cl)	61,00 €
Chassagne Montrachet "Louis Jadot" (75 cl)	119,00 €
Puligny Montrachet "Louis Jadot" (75 cl)	149,00 €

Vins de Bordeaux

Pessac-Léognan "Château Latour-Martillac" Grand Cru classé de Graves (75 cl)

69,00 €

Vins doux

Muscat (75 cl)	35,00 €
Jurançon (75 cl)	55,00 €
Sauternes (75 cl)	59,00 €

NOS VINS ROSES

Sancerre (75 cl)	39,00 €
Côte de Provence "Minuty" (75 cl)	39,00 €
Côte de Provence "Minuty Prestige" (75 cl)	49,00 €
Côte de Provence "Minuty Rosé et Or" (75 cl)	65,00€
Côte de Provence "Minuty Rosé et Or" (150 cl)	119,00 €

NOS VINS ROUGES

Vins du Val de Loire

Saint Nicolas de Bourgueil (75 cl)	35,00 €
Sancerre (75 cl)	45,00 €

Vins d'Alsace

Pinot Noir (75 cl)

39,00 €

Vins du Beaujolais

Julienas (75 cl)

35,00 €

Vins de Bourgogne

Pinot Noir de Bourgogne (75 cl)	41,00 €
Santenay Clos de Malte " Louis Jadot" (75 cl)	59,00 €
Savigny-Lès-Beaunes 1er Cru Clois des Guettes " Louis Jadot" (75 cl)	61,00 €
Beaune Boucherottes 1er Cru "Louis Jadot" (75 cl)	75,00 €
Volnay Clos de la Barre 1er Cru "Louis Jadot" (75 cl)	110,00 €
Pommard Clos des Epenots "Château de Meursault" (75 cl)	125,00 €

Vins Côte du Rhône

Côte du Rhône "Guigal" (75 cl)	39,00 €
Crozes Hermitage "Guigal" (75 cl)	59,00 €
Châteauneuf-du-Pape "Clos de l'Oratoire" (75 cl)	79,00 €
Châteauneuf-du-Pape "Guigal" (75 cl)	89,00 €
Côte-Rôtie "Guigal" (75 cl)	97,00 €

Vins de Bordeaux

Médoc (75 cl)	45,00 €
Saint Emilion Grand Cru classé "Château Jean Faure" (75 cl)	99,00 €
Saint-Estèphe "Les Pèlerins de Lafon Rochet" (75 cl)	89,00 €
Saint-Estèphe "Château Lafon-Rochet" Grand Cru Classé (75 cl)	105,00 €
Saint Julien A.O.C. "Lalande Borie" (75 cl)	69,00 €
Pessac-Leognan Grand Vin de Graves "Domaine de la Solitude"(75 cl)	69,00 €
Pauillac "Lions Batailley" (75 cl)	89,00 €
Pauillac "Château Batailley" Grand Cru classé (75 cl)	119,00 €

Vins du Sud-Ouest

Cahors A.C. (75 cl)

69,00 €

Menu Carte de l'auberge

Entrées

Terrine de foie gras de canard mi-cuit, chutney, pain d'épices
Tartare de noix de Saint-Jacques et artichaut, sauce Ponzu
Ravioles de gambas, julienne de légumes, bisque légère
Salade printanière, burrata et copeaux de parmesan

Plats

Tournedos de filet de bœuf sauce forestière ou sauce au poivre au poivre vert
Tomahawk de veau, cuisson basse température,sauce aux morilles
Filet d'agneau en croûte d'herbes, jus court au miel d'acacia
La Marée: Poisson noble selon arrivage et sa sauce

Desserts

Financier cacao, ganache chocolat lacté, tuile au chocolat
Nougat glacé aux fruits secs torréfiés, tuile de nougatine, coulis de fruits rouges
Baba au rhum exotique, tartare de mangue, quenelle chantilly, coulis passion mangue au rhum
Mille-feuille vanille Bourbon, ganache caramel
Dégustation de trois fromages AOC

57,00 €

Suggestions du midi à la carte

Du lundi au vendredi midi (sauf jours fériés)

SUGGESTIONS du Lundi 1er Décembre 2024

Entrées
Tartare avocat et saumon fumé - 12 €

Plats
Picanha rôtie (Argentine), sauce au poivre - 25 €

Desserts
Crumble noisette de pommes, quenelle Chantilly - 12 €

A la carte

Cave à Vins

Notre sélection de vins & champagnes

Actuellement dans notre cave, retrouvez une sélection de vins & champagnes choisis au travers de différents producteurs.

En ce moment, l'Auberge du Château Bleu vous propose notamment :

Le champagne Blanc de Blanc "Serge Hourdry - 65,00 €
Le millésime 2014 présente une belle robe pourpre et sombre. Le nez, aromatique, offre de savoureux arômes de fruits noirs frais (cassis), des notes balsamiques et épicées. En bouche, ce vin se révèle dense, puissant avec une belle matière. Les tannins sont veloutés. La finale est résolument sur le fruit avec des notes de cerises et de prunes juteuses et de délicates notes florales (violette) et d’épices douces. Un potentiel très intéressant pour ce millésime grâce au cabernet sauvignon.

Le Château Batailley "Pauillac" Grand Cru Classé, année 2011 - 119,00 €
Superbe vin souple et moelleux, belle richesse, jolies notes épicées, long, de grand charme comme souvent, mais en 2011, c'est une vraie performance. Situé au sud-ouest de la commune de Pauillac, le château Batailley date du milieu du XIXème siècle. Son nom fait référence à une bataille entre Français et Anglais qui se déroula sur son sol. Ce domaine appartient à la famille Castéja qui possède d'autres grands crus.

Nos services

Terrasse
Cave à vin
Cuisine traditionnelle
Capacité 70 couverts
Accueil familles, groupes & séminaires
Proximité Roissy CDG & parc desexpositions de Villepinte

Horaires d'accueil du restaurant

Lundi	12h à 14h	19h à 21h00
mardi	12h à 14h	19h à 21h00
Mercredi	12h à 14h	19h à 21h00
Jeudi	12h à 14h	19h à 21h00
vendredi	12h à 14h	19h à 21h00
Samedi	Sur résa +10 pers.	19h à 21h00
Dimanche	12h à 14h	Sur résa, uniquement durant la période des salons

Le samedi soir et le dimanche midi, le restaurant est ouvert sur réservation.

Le dimanche soir, le restaurant est ouvert
uniquement durant la période des salons du Parc des Expo de Villepinte.

Pour toute réservation de groupe, supérieure à 12 personnes,
le service se fera sur 2 tables proches l'une de l'autre.

Nous contacter

37, rte de Roissy Vieux Pays 93290 Tremblay-en-France

+33 01 48 67 51 13

auberge.chateaubleu@gmail.com