Découvrez l'Auberge du Château Bleu,

idéalement située à quelques minutes de Roissy-CDG et du Parc des Expositions de Villepinte.

Que vous soyez en visite à Paris Nord 2 ou à Tremblay vieux pays, notre établissement vous accueille avec charme et confort. Profitez de notre cuisine traditionnelle et inventive, parfaite pour des repas d'affaires, séminaires, ou moments en famille.

Au Restaurant de l'Auberge du Château Bleu, savourez des plats faits maison élaborés avec des produits frais de saison, accompagnés de vins sélectionnés avec soin. Aux beaux jours, détendez-vous sur notre terrasse ombragée.

Un moment de détente à vivre dans l’une de nos deux salles de restaurant ou aux beaux jours sur notre terrasse ombragée.

Cartes des entrées
Carte des plats
Carte des desserts

	ENTRÉE
	LANGOUSTINES MARINÉS AU SANCHO BOUILLON GLACÉ AU JUS DE SUDACHI MARINATED LANGUSTINE WITH SANCHO ICE CREAM AND SUDACHI JUICE	28 €
	ENCORNET SNACKÉ AUX ALGUES, VINAIGRETTE TIÈDE DE COCO DE PAIMPOL ET TOMATE DU JARDIN SQUID SNACK WITH SEAWEED, WARM PAIMPOL COCONUT AND GARDEN TOMATO VINAIGRETTE	22 €
	FARANDOLE DE LÉGUMES DE SAISON, SAUCE PALOISE FARANDOLE OF SEASONAL VEGETABLES, PALOISE SAUCE	20 €
	FIGUES VERTE RÔTI À LA CARDAMOME, BURRATA DES POUILLES ET JAMBON DE BOEUF ROASTED GREEN FIGS WITH CARDAMOM, BURRATA FROM PUGLIA AND IBERIAN LAMB HAM	24 €

PLAT

	CEPES BOUCHONS CUITS DANS LES FEUILLES DE FIGUIER, CAVIAR D'AUBERGINES BLANCHES ET SON JUS DE CEPES EN MATELOTE CEPES BOUCHONS COOKED IN FIG LEAVES, WHITE EGGPLANT CAVIAR AND CEPES JUICE IN MATELOTE (plat signature)	39 €
	COTE DE VEAU DE LAIT DU LIMOUSIN, DECLINAISON AUTOUR DU MAIS ET BAIE DE PASSION LIMOUSIN MILK-FEEDED VEAL CHOP, VARIATIONS ON CORN AND PASSION FRUIT (plat signature)	65 €
	AUX FILET BLACK ANGUS USA, CÈPES À L’ÉCHALOTE ET GRATIN DAUPHINOIS BLACK ANGUS USA RIBEYE STEAK, CHESTNUT MUSHROOMS WITH SHALLOTS AND GRATIN DAUPHINOIS	49 €
	CAILLES DES DOMBES AUX POIVRES SAUVAGES, PÊCHES DE VIGNES, BETTERAVES DE COULEURS GASTRIQUES AU VINAIGRE DE BANUYLS DOMBES QUAIL WITH WILD PEPPERS, VINE PEACHES, GASTRIC-COLORED BEETS WITH BANUYLS VINEGAR	42 €
	THON GERMON DE NOS CÔTES, GRENOBLOISE DE POMMES RATTE DU TOUQUET AUX HERBES FRAÎCHES GERMON TUNA FROM OUR COASTS, GRENOBLOISE OF RATTE DU TOUQUET POTATOES WITH FRESH HERBS	38 €
	FLÉTAN BASSE TEMPÉRATURE, TOMATES CONFITES, JUS DE CRUSTACÉS À LA VERVEINE CITRON LOW-TEMPERATURE HALIBUT, CONFIT TOMATOES, SHELLFISH JUICE WITH LEMON VERBENA	45 €

	DESSERT
	ASSORTIMENT DE FROMAGE AFFINÉ ET FRUITS SECS SELECTION OF MATURED CHEESES & DRIED FRUITS	18 €
	TARTE FINE BORDALOU À LA PISTACHE ET FIGUES DE SOLLIÉS THIN BORDALOU TART WITH PISTACHIOS AND FIGS FROM SOLLIÉS	16 €
	MIRABELLES CONFITES À LA VANILLE DE TAHITI ET MUSCAT DE BEAUME DE VENISE MIRABELLE PLUMS CONFIT WITH TAHITI VANILLA AND MUSCAT DE BEAUME DE VENISE	15 €
	PÊCHE DE VIGNES MELBA VINE PEACH MELBA	15 €
	CROUSTILLANT DE CHOCOLAT BLANC DULCEY ET PRALINÉ CRISPY DULCEY WHITE CHOCOLATE AND PRALINE	16 €

Nos services

Terrasse
Cave à vin
Cuisine traditionnelle
Capacité 70 couverts
Accueil familles, groupes & séminaires
Proximité Roissy CDG & parc desexpositions de Villepinte

Horaires d'accueil du restaurant

Lundi	12h à 14h	19h à 21h00
mardi	12h à 14h	19h à 21h00
Mercredi	12h à 14h	19h à 21h00
Jeudi	12h à 14h	19h à 21h00
vendredi	12h à 14h	19h à 21h00
Samedi	Sur résa +10 pers.	19h à 21h00
Dimanche	12h à 14h	Sur résa, uniquement durant la période des salons

Le samedi soir et le dimanche midi, le restaurant est ouvert sur réservation.

Le dimanche soir, le restaurant est ouvert
uniquement durant la période des salons du Parc des Expo de Villepinte.

Pour toute réservation de groupe, supérieure à 12 personnes,
le service se fera sur 2 tables proches l'une de l'autre.

Nous contacter

37, rte de Roissy Vieux Pays 93290 Tremblay-en-France

+33 06 07 66 00 09

eve@chateau-bleu.org

Découvrez l'Auberge du Château Bleu,

idéalement située à quelques minutes de Roissy-CDG et du Parc des Expositions de Villepinte.

Menu du midi Uniquement

Nos services

Horaires d'accueil du restaurant

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