AUBERGE DE CHARME A TREMBLAY-EN-FRANCE

L'Auberge du Château Bleu à quelque pas de Roissy-CDG et du Parc des expositions de Villepinte

Réservation d'une table

Savourez une pause gastronomique

restaurant de l'Auberge du Château Bleu à Tremblay-en-France,proche de Paris, Roissy et Villepinte

La table de l'Auberge du Château Bleu, vous reçoit pour vos repas d'affaires, vos séminaires, soirée étapes ou repas de famille.

Notre cuisine traditionnelle et inventive met en scène les produits frais de saison. Notre chef élabore des plats savoureux à partir de mets nobles travaillés avec simplicité pour garder toute leur authenticité et leur saveur. Accompagnez vos plats de crus minutieusement sélectionnés dans notre cave à vins. Retrouvez également chaque midi nos suggestions du jour sur nos ardoises. Ici tout est fait-maison pour le plus grand plaisir de vos papilles.

Un moment de détente à vivre dans l’une de nos deux salles de restaurant ou aux beaux jours sur notre terrasse ombragée.

Cartes des entrées
Carte des plats
Carte des desserts
Carte des fromages
CARTE DES VINS & DES CHAMPAGNES

	ENTRÉE UNIQUE - 19,00 €
	Terrine de foie gras de canard mi-cuit, chutney, pain d'épices
	Tataki de thon rouge aux grains de sésame torréfiés sur lit de mangue au basilic
	Tempura de langoustines, tartare de tomate et bisque citronnée
	Florilège de légumes, copeaux de Parmesan, vinaigrette acidulée

	PLAT UNIQUE - 31,00€
	Tournedos de filet de bœuf, sauce au poivre vert
	Poulet de Bresse farci au foie gras, cuisson basse température, sauce aux morilles
	Carré d'agneau, côte première, en croûte d'herbes, jus court au mield'acacia
	La Marée: Poisson noble selon arrivage
	Farandole de légumes au travers de différentes cuissons

	DESSERT UNIQUE - 16,00 €
	Profiteroles craquelin, sauce au chocolat Guanaja Grand Cru
	Nougat glacé aux fruits secs torréfiés, tuile de nougatine, coulis de fruits rouges
	Mille-feuille aux fruits rouges, crème chiboust à la vanille Bourbon
	Baba au rhum aux fruits exotiques, chantilly au citron Combawa

Supplément fromage - une variété	7,00 €
Supplément dégustation de fromages A.O.C.	14,00 €

NOS CHAMPAGNES

Champagne Brut "Serge Hourdry" (75 cl)	49,00 €
Champagne Blanc de Blanc "Serge Hourdry" (75 cl)	59,00 €
Champagne "Mumm" (75 cl)	65,00 €
Champagne "Moët & Chandon" Impérial (75 cl)	79,00 €
Champagne Ruinart Brut (75 cl)	99,00 €
Champagne Ruinart Rosé (75 cl)	149,00 €
Champagne Ruinart Blanc de Blanc (75 cl)	159,00 €
Champagne "Dom Pérignon" Vintage 2006 (75 cl)	325,00 €
Champagne "Cristal" 2007 (75 cl)	450,00 €

NOS VINS BLANCS

Vins du Val de Loire

Pouilly Fumé (75 cl)	39,00 €
Sancerre (75 cl)	39,00 €

Vins de Bourgogne

Rully "Louis Jadot" (75 cl)	44,00 €
Saint-Véran "Louis Jadot (75 cl)	49,00 €
Pouilly Fuissé "Les Girardins" (75 cl)	55,00 €
Santenay "Louis Jadot" (75 cl)	59,00 €
Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre (75 cl)	61,00 €
Meursault du Château (75 cl)	95,00 €
Chassagne Montrachet "Louis Jadot" (75 cl)	95,00 €
Chassagne Montrachet 1er Cru Morgeot "Louis Jadot" - Clos de la Chapelle (75 cl)	119,00 €

Vins de Bordeaux

Pessac-Léognan "Château Latour-Martillac" Grand Cru classé de Graves (75 cl)

69,00 €

Vins doux

Muscat (75 cl)	35,00 €
Jurançon (75 cl)	55,00 €
Sauternes (75 cl)	59,00 €

NOS VINS ROSES

Côteaux d'Aix "Bargemone" (75 cl)	29,00 €
Côte de Provence Premier Cru (75 cl)	39,00 €
Sancerre	39,00 €

NOS VINS ROUGES

Vins du Val de Loire

Saint-Nicolas de Bourgueil (75 cl)	31,00 €
Sancerre (75 cl)	39,00 €

Vins d'Alsace

Pinot Noir (75 cl)

35,00 €

Vins du Beaujolais

Julienas (75 cl)

31,00 €

Vins de Bourgogne

Savigny-les-Beaune "Moillard Grivot" (75 cl)	45,00 €
Santenay "Louis Jadot" - Clos de Malte (75 cl)	59,00 €
Beaune 1er Cru "Louis Jadot" (75 cl)	89,00 €
Chassagne Montrachet 1er Cru Morgeot "Louis Jadot" (75 cl)	85,00 €
Pommard Clos des Epenots "Château de Meursault" (75 cl)	119,00 €

Vins Côte du Rhône

Côte du Rhône "Guigal" (75 cl)	39,00 €
Crozes Hermitage "Guigal" (75 cl)	49,00 €
Châteauneuf-du-Pape "Clos de l'Oratoire" (75 cl)	79,00 €
Côte-Rôtie "Guigal" (75 cl)	97,00 €

Vins de Bordeaux

Médoc "Loudenne Le Château" - Cru Bourgeois (75 cl)	45,00 €
Saint Emilion Grand Cru classé "Château Jean Faure" (75 cl)	89,00 €
Saint-Estèphe "Château La Rousselière" (75 cl)	59,00 €
Saint-Estèphe "Les Pèlerins de Lafon Rochet" (75 cl)	89,00 €
Saint Julien A.O.C. "Lalande Borie" (75 cl)	69,00 €
Pessac-Leognan " Château Latour-Martillac" Grand Cru classé de Graves (75 cl)	69,00 €
Pauillac "Château Batailley" Grand Cru classé (75 cl)	119,00 €
Margaux "Château Pouget" Grand Cru	119,00 €

Vins du Sud-Ouest

Cahors A.C. "Château de Chambert" (75 cl)

49,00 €

Menu Carte de l'auberge

Entrées

Terrine de foie gras de canard mi-cuit, chutney, pain d'épices
Tataki de thon rouge aux grains de sésame torréfiés sur lit de mangue au basilic
Tempura de langoustines, tartare de tomate et bisque citronnée
Florilège de légumes, copeaux de Parmesan, vinaigrette à l'huile d'argan

Plats

Tournedos de filet de bœuf sauce au poivre au poivre vert
Carré d’agneau, côte première, en croûte d'herbes, jus court au miel d'acacia
Poulet de Bresse farci au foie gras, cuisson basse température, sauce aux morilles
La Marée: Poisson noble selon arrivage
Farandole de légumes au travers de différentes cuissons

Desserts

Profiteroles craquelin sauce Guanaja Grand Cru
Nougat glacé aux fruits secs torréfiés, tuile de nougatine, coulis de fruits rouges
Mille-feuille aux fruits rouges, crème chiboust à la vanille Bourbon
Baba au rhum aux fruits exotiques, chantilly au citron Combawa

51,00 €

Suggestions du midi

Du lundi au vendredi midi (sauf jours fériés)

ENTRÉE + PLAT ou PLAT + DESSERT - 29,00 €
ENTRÉE + PLAT + DESSERT - 35,00 €

En suggestion ce Mercredi 22 septembre 2021 :

Entrées (11,00 €)
Assiette de poissons fumés
Tarte fine aux poireaux et Brie de Meaux

Plats (19,50 €)
Steak de thon rouge, sauce vierge
Merlan de bœuf "Angus", sauce au poivre
Carré de porc ibérique laqué au miel d'acacia

Desserts (9,50 €)
Tarte fine aux pommes
Bavarois aux fruits rouges

Cave à Vins

Notre sélection de vins & champagnes

Actuellement dans notre cave, retrouvez une sélection de vins & champagnes choisis au travers de différents producteurs.

En ce moment, l'Auberge du Château Bleu vous propose notamment :

Le Château Latour-Martillac "Pessac-Léognan", année 2014 - 69,00 €
Le millésime 2014 présente une belle robe pourpre et sombre. Le nez, aromatique, offre de savoureux arômes de fruits noirs frais (cassis), des notes balsamiques et épicées. En bouche, ce vin se révèle dense, puissant avec une belle matière. Les tannins sont veloutés. La finale est résolument sur le fruit avec des notes de cerises et de prunes juteuses et de délicates notes florales (violette) et d’épices douces. Un potentiel très intéressant pour ce millésime grâce au cabernet sauvignon.

Le Château Batailley "Pauillac" Grand Cru Classé, année 2011 - 119,00 €
Superbe vin souple et moelleux, belle richesse, jolies notes épicées, long, de grand charme comme souvent, mais en 2011, c'est une vraie performance. Situé au sud-ouest de la commune de Pauillac, le château Batailley date du milieu du XIXème siècle. Son nom fait référence à une bataille entre Français et Anglais qui se déroula sur son sol. Ce domaine appartient à la famille Castéja qui possède d'autres grands crus.

Nos services

Terrasse
Cave à vin
Cuisine traditionnelle
Capacité 70 couverts
Accueil familles, groupes & séminaires
Proximité Roissy CDG & parc desexpositions de Villepinte

Horaires d'accueil du restaurant

Lundi	12h à 14h	19h à 21h00
mardi	12h à 14h	19h à 21h00
Mercredi	12h à 14h	19h à 21h00
Jeudi	12h à 14h	19h à 21h00
vendredi	12h à 14h	19h à 21h00
Samedi	Sur résa +10 pers.	19h à 21h00
Dimanche	12h à 14h	Sur résa, uniquement durant la période des salons

Le samedi soir et le dimanche midi, le restaurant est ouvert sur réservation.

Le dimanche soir, le restaurant est ouvert
uniquement durant la période des salons du Parc des Expo de Villepinte.

Pour toute réservation de groupe, supérieure à 12 personnes,
le service se fera sur 2 tables proches l'une de l'autre.

Nous contacter

37, rte de Roissy Vieux Pays 93290 Tremblay-en-France

+33 01 48 67 51 13

auberge.chateaubleu@gmail.com